Description
Le mille-feuille est une pâtisserie française raffinée, composée de trois couches de pâte feuilletée croustillante et de deux couches de crème pâtissière onctueuse. Son nom provient de la superposition de fines couches de pâte, donnant une texture légère et fondante en bouche. Il est traditionnellement recouvert d’un glaçage blanc avec des motifs en chocolat ou simplement saupoudré de sucre glace.
Caractéristiques principales
- Goût : Subtil équilibre entre le croustillant de la pâte et l’onctuosité de la crème.
- Texture : Légère, feuilletée et fondante.
- Ingrédients clés :
- Pâte feuilletée dorée et croustillante
- Crème pâtissière à la vanille (ou parfois à la crème chantilly)
- Glaçage blanc avec motifs en chocolat (ou sucre glace)
Variantes populaires
- Mille-feuille au chocolat : Remplace la crème vanille par une crème au chocolat.
- Mille-feuille aux fruits : Ajout de fraises, framboises ou autres fruits pour plus de fraîcheur.
- Mille-feuille salé : Version gastronomique avec du fromage, saumon ou légumes.
Dégustation
Servi en dessert ou en pâtisserie fine, le mille-feuille se déguste à la cuillère ou à la fourchette pour préserver sa structure délicate. Un classique de la boulangerie française, apprécié pour son élégance et son goût exquis.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.